Para ello vas a Ventas / Informes
Una vez estés allí, seleccionas cambiar la vista.
Luego vas a los filtros y añades un filtro personalizado / Categoría de producto/ Contiene y pones la categoría que necesites y le das a Aplicar.
También puedes ir a Agrupar por / Categoría de producto y te sacará un análisis por cada una.
Recordar que desde filtros también se puede ir indicando el mes que se necesite o las fechas.